愛知県犬山市、国宝・犬山城の城下町に佇む「鰻と釜めし 九（ここ）」は、愛知の食文化を代表する「鰻（うなぎ）」と、ココトモファームが自社農園で育てた犬山の「お米」を使用した釜めし専門店です。

 

店舗は、慶長年間より続く旧家であり、代々犬山城の御殿医を務めた鈴木家の邸宅をリノベーションしました。歴史ある日本家屋の趣に、アール・ヌーヴォーを取り入れた西洋芸術の有機的な曲線を重ね、鰻のうねり、水の流れ、稲穂の生命感を空間全体で表現しています。

 

犬山城や地域の自然・歴史を静かに織り込み、ここでしか体験できない物語を紡ぎます。

 

【主なメニュー】

・犬山城下ひつまぶし 皮はパリッと、身はふっくら焼き上げた鰻を、炊きたてのご飯とともに。薬味やお出汁で味わう伝統の味です。

・炊きたて釜めし 「縁結び赤鳥居の蟹釜」や「桃太郎ゆかりの鶏五目釜」など、犬山の歴史や文化にちなんだ創作釜めしをご用意しています。注文を受けてから一釜ずつ丁寧に炊き上げるため、お米一粒一粒の旨みを感じていただけます。